5 Tomates medianos
3 Chile verdes
3 Chile jalapeños
1 puño de cilantro picado
1 cucharada de oregano seco y medio molido
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharadita de vinagre
15 chiltepines molidos (cantidad al gusto de enchilar)
1 pizca de sal

Se tateman los tomates en brazas y/o sobre comal al fuego, chiles verdes y jalapeños; una vez tatemados se machacan (de preferencia en molcajete) y/o se pican medianamente; se agrega el resto de los ingredientes y se revuelve bien para mezclarse completamente.

Se acompaña para tacos de carne asada y/o steaks o para botanear con totopos.

Prepara la salsa antes de los platillos para dejar reposarla y que el vinagre acentue los condimentos mezclados.

Es mas sabrosa si se tateman los tomates y chiles en brazas y/o carbon. La cantidades pueden variar en proporción para la cantidad de comensales, así como el grado de enchilar con los chiltepines molidos 5, 10, 15 según el gusto.