2 kilos de pulpo fresco
3 cebollas grandes
4 tomates medianos
2 hojas de laurel
1 cucharada de pimentón picante
1/2 manojo de perejil
1 cabeza de ajos
Sal
1 vaso del caldo de cocer los pulpos

Se congelan los pulpos 4 dias después se descongelan, se ponen en la olla expres, 45 minutos, se sacan se cortan a trozos y se reservan. Con un poco de aceite de oliva, se pocha la cebolla, la cabeza de ajos cortados a trozos, después se le añade el tomate picado, las hojas de laurel, una pizca de sal, el pimentón picante el perejil picado y el caldo de cocer los pulpos.
Se cuece durante unos 15 minutos y se sirve.

Se sirve acompañado de un buen vino tinto.

Es un plato muy sano y nutrivivo.