BORSCH FRÍO

Ubicación

País: Rusia Comunidad:
Típica de: Rusia Provincia

Características

Alimentos Base: Remolacha Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad: Verano

Ingredientes

300 gramos de remolacha
80 gramos de zanahoria
100 gramos de cebolleta
200 gramos de pepinos o rabanillos
200 gramos de nata agria
2 huevos
20 gramos de azúcar
30 gramos de vinagre
15 gramos de eneldo

Preparación

Picar en juliana la remolacha y la zanahoria. Echarles un poco de agua, hervir hasta que esté listo, quitar agua hasta el nivel habitual del borsch, poner a hervir, añadir azúcar, sal, vinagre y enfriar.

Se puede preparar el borsch sin zanahoria, aumentando la cantidad de remolacha .. Los pepinos se pueden sustituir por rabanillos.

A tener en cuenta

Presentación:

Al servir, poner en el borsch los pepinos cortados en cubos, la cebolleta picada, eneldo, nata agria y huevos cocidos

Datos del Autor

Nombre: Recetas Populares