2 cebollas
1 diente de ajo
2cucharadas de perejil picado
1 zanahoria
1/2 kg de carne roja o magra
1 l de agua
1 clavo
Sal
Pimienta

Se sofríe lentamente en la olla a presión la cebolla, el ajo, el perejil, el clavo, la pimienta y la zanahoria, cuando ya está se le añade la carne en trozos, se rehoga y se le añade el agua. Se deja cocer unos 25 minutos. Se retira la carne y se pasan todas las verduras.
Se dora con un poco de aceite una cucharada de harina y se añade a la salsa, fuera del fuego, para que espese. Se añade la sal y se deja cocer lentamente unos minutos.
Sirve para acompañar carnes asadas o a la plancha.