4 Huevos
1 libra de Azúcar
10 onza de leche
1 cucharada de vainilla
1 pinca de canela
1 poco de brandy o alcohol de tomar

Se separa la clara de la yema y se bate la clara a punto de merengue, se le agrega la vainilla, el alcohol y se incorpora el azúcar y se mezcla un poco.
A continuación se prepara la leche en un recipìente aparte con canela, después de terminar con todo lo preparativos se le agrega la leche a la mezcla de huevos y se pone en la nevera hata que se enfríe.

Para batir la mezcla es recomendable que se bata con una máquina. La leche puede se en polvo o líquida.