La corteza de medio limón,
La corteza de media naranja,
4 granos de clavo,
1 pizca de canela,
4 cucharadas de azúcar de caña,
4 tazas de café muy fuerte,
1 taza de coñac

En un cazo de acero inoxidable, no de esmalte, poner la corteza de limón y la de naranja cortadas en trocitos. Añadir la canela, los clavos, el azúcar y unas gotas de agua. Cocer a fuego lento hasta que el azúcar se haya disuelto. Verter encima el coñac, flamear y añadir el café.
Servir en taza de cerámica o en gruesos vasos de "pounch".