· 4 huevos
· 100 gr. de harina
· 1 sobre de levadura
· 200 gr. de nata
· 100 gr. de azúcar
· 50 gr. de azúcar glas

Batir las yemas con la mitad del azúcar hasta que estén espumosas. Montar las claras a punto de nieve, y cuando casi estén, añadir el resto del azúcar y el batido de las yemas.
A continuación, agregar la harina con la levadura y ligar bien. Colocar papel cebolla en una placa de horno y extender sobre él la masa. Hornear a 160-170ºC durante unos 10-12 minutos.
Retirar del horno y una vez el bizcocho está frío, cubrir con nata. Enrollar poco a poco y con cuidado para que no se rompa.
Por último espolvorear con azúcar glas y servir.