1/4 de kilo de col cortada en juliana
80 ml. de vinagre
2 zanahorias medianas cortadas en daditos
2 cucharaditas de sal
1 pepino
1 cucharadita de azúcar
1/2 litro de agua
1 cebolla mediana cortada en rodajas

Poner en un bol grande, no metalico, el vinagre, la sal y el azúcar. Agregar agua hirviendo, mezclandolo bien. Agrege zanahorias, col, pepino, cebolla.

Colocar en un plato las verduras y encima, un bol lleno de agua para meter las verduras
Dejar macerar durante 2 dias.