1 pimiento rojo troceado y sin semillas.
2 tomates muy maduros.
2 zanahorias peladas o raspadas y troceadas.
1 pepino pequeño, pelado y troceado.
1 cucharadita de sal.
Aceite de oliva (un hilito)
El zumo de 1/2 limón.

Pasa por la licuadora el pimiento, los tomates, las zanahorias y el pepino.
Mezcla el aceite con el zumo de limón y la sal, añade el zumo de hortalizas, mezcla bien y rebaja con agua fría si queda muy espeso.