1 remolacha cocida.
1 rama de apio sin las hojas.
2 zanahorias grandes.
2 tomates
Aceite de oliva.
Sal.
Pimienta

Lava el apio trocéalo. Pela las zanahorias y los tomates (se escaldan 2 min en agua hirviendo para pelarlos mejor) y trocéalos. Trocea la remolacha. Pásalo todo por la licuadora para obtener su zumo.
Como sale espeso, dilúyelo con un poquito de agua.
Sírvelo con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.