POLLO A LAS HIERBAS

Ubicación

País: Holanda Comunidad:
Típica de: Holanda Provincia

Características

Alimentos Base: Pollo Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 30 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

8 muslos y 8 alas de pollo,
75 g de mantequilla,
1 limón,
romero seco,
mejorana seca,
harina,
salsa de tomate,
mahonesa,
mostaza,
sal y pimienta.

Preparación

En un cuenco, combinar la mantequilla reblandecida con las hierbas y una cucharada de limón y mezclar bien. Untar el pollo con esta preparación, sazonar con sal y pimienta, recién molida y colocar en la rustidera. Asar en el horno, a fuego fuerte, hasta que esté ligeramente tostado; darle vuelta y asarlo por el otro lado hasta que esté dorado. Espolvorear con un poco de harina, regar con un chorrito de agua hirviendo y continuar la cocción, a fuego suave, hasta que esté tierno, unos 20 minutos aproximadamente. Retirar el pollo y desengrasar la rustidera con un poco de zumo de limón. Verter este jugo obtenido sobre el pollo.
Servir inmediatamente, acompañado con la salsa de tomate y salsa mahonesa mezclada con una cucharadita de mostaza.

Datos del Autor

Nombre: Margrietje Krol