1 pez espada (mediano)
1 pieza de calabaza dulce
3 pimientos verdes tiernos
2 pimientos rojos
cebollas verdes tiernas 50 g
salsa de soja añeja.

Limpiar el pez espada quitándole las escamas y las entrañas. Cortarlo en rodajas de 5cm de longitud. Pelar la calabaza dulce y rebanarla en rodajas de 1~1,5cm de espesor.

Cuando hierva el agua, poner el pescado y cuando el pescado esté cocido, añadir la calabaza dulce y ajo molido. Cotar en delgadas rodajas ovaladas los pimientos verdes y rojos.

Una vez que rompa el hervor una vez más, añadir las los pimientos y la cebolla verde tierna. Sazonar con salsa clara de soja.