· 4 medallones de solomillo de buey de 200 gr. cada uno
·125 gr. de queso de Tresviso
·1 dl de aceite de oliva
· 1 dl de vino blanco
· 1 dl de nata líquida
· Pimienta
· Sal

Poner el queso y el vino blanco en una sartén a fuego suave, sin aceite. Añadir la nata líquida y la pimienta y continuar la cocción hasta que la salsa esté bien ligada.
Calentar el aceite en una sartén y freír la carne vuelta y vuelta. Salpimentar.
Disponer la carne en un plato llano y servir con la salsa muy caliente.