· 500 gramos de arroz
· 3 morcillas de cebolla
· 1 Tomate
· 1 cebolleta
· 1 diente de ajo
· Aceite
· Sal
· agua

Calentar una sartén con aceite y saltear el ajo fileteado, la cebolleta y el tomate picado, rehogar.
Desmenuzar las morcillas (reservar 1 morcilla para decorar) e incorporar a las verduras rehogando todo 1 minuto; una vez rehogado incorporar el arroz, sazonar, y añadir el agua (dos partes de agua por una de arroz). Dejar hacer 20 minutos y retirar dejando reposar 5 minutos antes de servir.
Acabar salteando en rodajas la morcilla sobrante y disponerla encima del arroz