Una cola de rape de unos 700 gr
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo majado
Ralladura de corteza de limon
Zumo de 1 limon
2 cucharadas de tomillo fresco picado
2 limones a cuartos
Sal
Pimienta negra recien molida
Ensalada verde
Pan de pita

Limpiamos la cola de rape sacando los lomos y partir en dados más o menos iguales.
Los ponemos en un bol, y añadimos el aceite, el ajo, la ralladura y zumo del limon el tomillo, la sal y la pimienta.
Mezclamos y dejamos reposar 1 hora en frío.
Precalentamos una planca, o una sartén, hacemos unas brochetas poniendo lo primero un cuarto de limón y otro al final.
Cocina los kebabs a la plancha durante 7-8 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción.
Servir con una ensalada verde (lechuga, pepino, pimiento,)todo lo que echemos tiene que ser verde y con pan de pita