· 300 gr. de galletas secas
· 2 cucharadas de azúcar
· 100 gr. de mantequilla
Para el relleno:
· 225 gr. de queso cremoso
· 75 gr. de harina
· 2 huevos
· ¼ l de nata
· la ralladura de 1 limón
· 140 gr. de azúcar
Para decorar:
· ¼ Kg. de fresas

Untar de mantequilla un molde redondo de 24 cm de diámetro. En un bol aplastar las galletas con un tenedor y mezclarlas con el azúcar y la mantequilla restante cortada en cuatro trocitos a temperatura ambiente. Cubrir el fondo del molde con esta preparación apretando con los dedos.
Meter en el horno precalentado a 175º C durante 10 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
Batir el queso con el azúcar hasta que quede impalpable, agregar los huevos, la harina y el limón y seguir batiendo. Incorporar la nata y mezclar bien.
Llenar el molde y meter en el horno a 200º C de 45 a 50 minutos. Apagar el horno. Dejar enfriar dentro del horno.
Desmoldar, adornar con las fresas y servir.