1 kilo de lomo de ternera cortado en dados medianos
1/2 kilo de cebollas chicas
2 morrones cortados en trozos medianos
3 cucharadas de aceite
5 cucharadas de vinagre
Sal, jamaica a gusto

En un bol colocar la carne, las cebollas, los morrones, la sal, la jamaica, el aceite y el vinagre. Mezclar bien y dejar media hora hasta que se absorba el condimento. Con el fierrito especial pinchar un pedazo de carne seguido por una cebolla y, por último, el morrón, y así sucesivamente hasta llegar a llenar el fierrito. Asar sobre fuego de carbón. Servir caliente acompañado con ensalada de tomate y pepino.