2 tazas de habas secas,
1 tomate,
1/2 cebolla picada fina,
3 dientes de ajo,
2 cucharadas de cilantro picado,
3 cucharadas de aceite de oliva,
1 poco de sal,
Pimienta

Poner en una cazuela 8 veces el volumen de las habas de agua y cocinar las habas en ella. Asar el tomate y los ajos. Pasares por la turmix. En una sartén, sofreír la cebolla en aceite y cuando esté casi dorada añadir el tomate y el ajo triturado. Dejar cocer unos 10 minutos. Cuando las habas estén cocidas añadir este sofrito y el cilantro. Sazonar y servir.