450 g de patatas
Sal y pimienta negra
1 cebolla roja
1 ajo del clavo
Aceite de oliva de 4 cucharadas
100 g guisantes congelados
6 huevos grandes
Queso suave del Cheddar de 50 g
Perejil fresco tajado 2 cucharadas

Pele y corte las patatas en cubos. Cocine en el agua que hierve, salada por 5 minutos. Drene. Mientras tanto, pele y taje la cebolla y machaque el ajo y la pimienta.
Caliente la mitad del aceite en una cacerola que fríe grande, agregue las cebollas y fría por 4 minutos, agregue la pimienta roja y los guisantes, cocinero por 3 minutos entonces transfieren a una placa.
Caliente el aceite restante en la cacerola, agregue a las patatas y cocínelo 8 minutos, agregue la mezcla de la cebolla, asperje el perejil, y mézclese bien con las patatas.
Bata los huevos, mézclese con el queso y la estación. Vierta sobre la mezcla uniformemente. Reduzca el calor y fijan al cocinero por cerca de 10 minutos o hasta los huevos. Afloje los bordes con un cuchillo de la gama de colores y resulte la tortilla de huevos sobre una placa.
Usted puede servirla caliente o fría. Delicioso con pan del ajo y verde o ensalada del tomate.