1 kg de carne picada (60 % de cerdo y 40 % de ternera),
2 cebollas,
1/2 cucharadita de comino
Pimienta, sal.

Sale la carne y deje reposar 1-2 horas en frío. Entonces mezcle con comino, pimienta, las cebollas finamente cortadas y un poco de agua.
Deje reposar por otras 2 horas. Amase y haga las croquetas. Sirva caliente.