175 g de mix de ensalada
1 cebolla pequeña roja
1 zanahoria mediana
30 g de lonchas de Jamón Serrano
40 g de tirabeques
20 g de brotes de alfalfa
2 cucharadas soperas de vinagre
3 cucharadas soperas de yogurt desnatado
2 cucharadas de café de mostaza
2 cucharadas soperas de Margarina
2 rebanadas de pan integral
10 g de Margarina

Limpiar la ensalada.
Pelar la cebollar y cortar en aros.
Lavar los brotes.
Limpiar las zanahorias y pelarlas con el mismo pelador rallar la zanahoria.
Mezclar las lonchas de jamón con la ensalada y los brotes de alfalfa.
Para confeccionar la vinagreta: mezclar el vinagre, el yogurt, la mostaza y añadir a la ensalada.
Untar las rebanadas de pan con margarina y disponer la ensalada sobre la rebanada.