2 raciones de doradas
Perejil
1 tomate
1/2 cebolla
1 limón
1 zanahoria
1 pimiento verde Aceite (medio vaso)
Vino Blanco (medio vaso)
1 papel de azafran
50 g de Margarina

Lavar y salar el pescado. Mientras tanto derretir la margarina en un cazo y cocer una zanahoria en otro.
En una fuente para el horno poner el trozo de margarina derretida y encima la dorada.
En el corte del pescado colocar una ramita de perejil y un gajo de limon.
Repartir por la fuente tiras de pimiento verde, media cebolla entera, 1 tomate entero y la zanahoria cocida.
A continuación en un vaso poner la mitad de aceite mezclado con la mitad de vino blanco y añadir el azafrán. Mezclar bien y verter por encima del pescado.
Meterlo al horno durante 45 minutos.