1 lt. de leche
canela en rama
1 taza de harina de maíz
250 grs. de almendras molidas
1 taza de azúcar
canela molida

Se pone a hervir la leche con unas rajitas de canela.

Se le agrega la harina de maíz diluida en un poco de agua, meneando para que no se queme.

Después de que haya hervido 5 minutos la mezcla, se agregan las almendras, el azúcar y la canela, se hierve 15 minutos a fuego lento.

Se sirve muy caliente.