10 pambazos
6 sardinas en conserva
2 chiles jalapeños en vinagre, picados
1 cebolla picada
2 jitomates pelados y picados
1 taza de frijoles negros refritos
100 grs. de queso añejo
6 hojas de lechuga picada
sal al gusto

Las sardinas se desmenuzan quitándoles la espina y se mezclan con los chiles jalapeños, la cebolla y los jitomates.

Se abren por la mitad los pambazos, se les untan los frijoles, encima la mezcla de sardinas, un poco de lechuga picada y el queso y se tapan.