· 1/4 de liebre o perdiz
· 1/2 pichón
· 1/4 de conejo
· 1/4 de gallina
· 4 níscalos
· 5 tortas de gazpacho
· 1 cebolla picada
· 1 pimiento verde pequeño troceado
· 2 cucharadas de tomate triturado
· 6 dientes de ajo
· 2 dl aceite
· 1 l de agua
· 2 hojas de laurel
· unos granos de pimienta
· sal

Sofreír en el aceite caliente reservando una cucharada, la liebre o perdiz, el pichón, el conejo y la gallina troceados. Cuando estén dorados agregar la cebolla, el pimiento, el tomate y 4 dientes de ajo, sin que tomen color. Agregar el perejil y el laurel y mojar con el agua. Dejar cocer durante dos horas a fuego lento. Majar 2 dientes de ajo en el mortero junto con la pimienta y dos cucharadas del caldo de la cocción de la caza, y agregar a la cazuela junto con 1 torta de gazpacho cortada en trocitos pequeños. Rehogar los níscalos en el aceite reservado y agregar a la cazuela. Dejar cocer todo junto durante quince minutos.

Poner en un plato una torta entera de gazpacho y sobre ella servir los gazpachos cocidos.