4 mitades de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de aceite vegetal
2 oz (60 gr.) de mantequilla
1/2 taza de cebolla picada
3/4 taza de vinagre de vino
1 cucharada de maicena disuelta en 1 cucharada de agua

Sazone el pollo con sal y pimienta.
Calentar el aceite en una sartén y añadir la mantequilla. Agregue el pollo y dórelo. Tapar y cocer durante unos 10 minutos. Reservar el pollo en un plato.
Añada la cebolla a la sartén y cocine 1 minuto. Añadir el vinagre, llevar a ebullición, reduzca el fuego, y cocine por 2 minutos. Añadir la maicena disuelta, agitar, dejar espesar la salsa. Servir el pollo acompañado de la salsa de vinagre.