18 tortillas delgadas
1/2 lechuga picada
120. grs. de queso rallado
patitas de cerdo en vinagre
una salsa picante (ver salsas)
manteca y sal

Freír las tortillas en bastante manteca. Dejarlas dorar y escurrirlas bien sobre papel estraza.

Ponerles encima las patitas en vinagre desmenuzadas sazonando con sal, y decorarlas con queso y lechuga.

Acompañarlas con salsa picante.