| País: España | Comunidad: |
| Típica de: Internacional | Provincia |
| Alimentos Base: Cerceta | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 45 min. | Comensales 6 |
| Estacionalidad: Caza | |
3 cercetas limpias y chamuscadas y partidas o cortadas a la mitad, sazonadas con sal y pimienta recién molida |
Poner al fuego un recipiente (cacerola alta) con el aceite, las cercetas y cebollas, se rehogan un poco y añadir las zanahorias, vinagre, tomillo, laurel y agua si fuesen algo duras. Echar ¼ litro de vinagre y 2 dl de aceite, algo menos. |
| Nombre: Amigos de la Caza |
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