2 - 3 libras de pescado en rodajas o filetes al gusto. (merluza)
1 diente de ajo
2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de tomillo
El jugo de 1/2 limón
Apio picado
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de pimienta roja
1 botella de cerveza
2 hojas de laurel

Preparar el pescado con ajo, sal, tomillo, apio, perejil, pimienta y limón. Colocar en una fuente pirex engrasada previamente.
Verter la cerveza. Añadir las hojas de laurel y hornear a temperatura moderada hasta que el pescado se haga.
Servir acompañado de una ensalada.