1 1/2 libra en filetes de merluza
1 taza de harina
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite
Aceite para freír
1/2 litro de agua
Salsa de jengibre

Limpie y seque el pescado, y retirar la piel.
Por otra parte, mezclar la harina, sal y la cucharadita de aceite. Añadir agua para hacer una pasta espesa sin problemas. Batir y dejar reposar durante 15 minutos.
Calentar el aceite en una sartén, rebozar el pescado por la masa y freír hasta dorar. Escurrir en papel absorbente.
Disponer el pescado en una fuente y verter la salsa de jengibre por encima.