250 gr. de macarrones
1 oz (30 gr.) de harina
1 oz (30 gr.) de margarina
1/2 pt (1 taza) leche
Pizca de sal
Pimienta blanca
2 oz (60 gr.) queso rallado
1 cucharadita de mostaza

Cocer los macarrones en agua hirviendo con sal hasta que estén blandos.
Hacer la salsa blanca (bechamel) con la harina, la margarina y la leche. Agregar los macarrones, las dos terceras partes del queso, los condimentos y la mostaza a la salsa.
Colocar los macarrones en una fuente engrasada y espolvorear el resto del queso por encima. Gratinar en el horno hasta dorar la parte superior.