20 elotes tiernos
¼ kg. de manteca de cerdo
500 grs. de mantequilla
8 huevos
¼ kg. de queso añejo
½ lt. de leche de vaca
250 cm. de papel encerado

Se desgranan los elotes y se licúan los granos junto con los huevos, el azúcar, la manteca y la mantequilla.

Se forra el molde con el papel encerado y se unta con la mantequilla.

Se vierte la mezcla y se mete al horno a 200 °C por espacio de 2 horas.