1-2 libras okra (frescas)
1/2 libra de camarones
1 tomate mediano
1 cebolla mediana (picada)
1 hoja de eschallot (picado)
1 pimiento picante
Sal al gusto
3 cucharadas de aceite

Lave y seque completamente la okra. Luego cortar extremos, y picar. En una sartén grande con aceite, rehogar el camarón. Añadir la cebolla picada, tomate, eschallot, pimiento picante y la okra.
Revolviendo de vez en cuando, cocinar al descubierto de 10 a 15 minutos. Añadir sal a gusto y cocine por otros 5 minutos.