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Recetas » INFORMACIÓN DE LA RECETABECADA AL BRANDY
Ubicación
| País: España |
Comunidad: |
| Típica de: España |
Provincia |
Características
| Alimentos Base: Becada |
Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 25 min. |
Comensales 4 |
| Estacionalidad: |
Ingredientes
4 becadas
1 cebolla
Aceite
1 copa de brandy
Puré de patatas |
Preparación
Dorar en un poco de aceite las becadas limpias y deshuesadas, reservando los huesos.
Cortar la cebolla en juliana y rehogar, agregar los huesos de la becada, el brandy y flambear.
Saca los huesos, tritura y cuela la salsa. |
A tener en cuenta
| Presentación: |
Sirve las becadas con la salsa y puré de patata. |
Datos del Autor
| Nombre: Amigos de la Caza |
