BECADA AL BRANDY

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Becada Dificultad: Fácil
Tiempo preparación: 25 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

4 becadas
1 cebolla
Aceite
1 copa de brandy
Puré de patatas

Preparación

Dorar en un poco de aceite las becadas limpias y deshuesadas, reservando los huesos.

Cortar la cebolla en juliana y rehogar, agregar los huesos de la becada, el brandy y flambear.

Saca los huesos, tritura y cuela la salsa.

A tener en cuenta

Presentación:

Sirve las becadas con la salsa y puré de patata.

Datos del Autor

Nombre: Amigos de la Caza