2 láminas de hojaldre fresco (listo para cocinar)
1 cucharadita de sal
1 yema de huevo, batido
2 cucharaditas de perejil
2 chalotes picados
1 diente de ajo picado
1 libra de carne molida, sazonada
1 cucharada de caldo de carne
Chile picante al gusto

Mezclar el perejil, pimienta, chalote y ajo junto con la carne, cocinar a fuego medio cubierto por 10 minutos. Revuelva constantemente y reservar.
Estirar una lámina de hojaldre sobre una fuente de horno engrasada y enharinada previamente, dividirla en cuatro partes. Colocar una porción de carne y cubrir con la otra parte de hojaldre (que se habrá dividido igualmente en 4 partes), sellando los bordes presionando bien con ayuda de un tenedor, para evitar que se salga el relleno. Pintarlas con el huevo batido, con ayuda de una brocha especial de cocina, e introducirlas en el horno a unos 400 F (180ºC-200ºC), durante 30-40 minutos, hasta que esté lista y dorada la masa.