CIERVO AL VINO NEGRO

Ubicación

País: España Comunidad:
Típica de: España Provincia

Características

Alimentos Base: Ciervo Dificultad: Media
Tiempo preparación: 180 min. Comensales 4
Estacionalidad:

Ingredientes

900 gramos
Ciervo o venado
1 Litro Vino negro
3 Cebollas
4 Tomates
4 Zanahorias
250 Gramos Patatas pequeñas
150 Gramos
Harina
Aceite
tomillo
orégano
sal y pimienta.

Preparación

Cortamos la carne a trozos, la salpimentamos, la enharinamos y la salteamos en aceite caliente. Colocamos los trozos en una cazuela.

Le agregamos las zanahorias y las cebollas cortadas a trozos regulares, le añadimos los tomates troceados y lo sofreímos.

Lo espolvoreamos y aromatizamos con orégano y tomillo, agregamos el vino y lo llevamos a ebullición tapado. Lo dejamos cocer a fuego lento durante dos horas.

Datos del Autor

Nombre: Amigos de la Caza