1 plátano verde
1 banana madura
1 (12 onzas) de leche evaporada puede
1 (12 o 14 onzas) de leche de coco o 1 taza de leche
1/4 cucharadita de extracto de vainilla
3 ramas de canela
2 estrellas de anís entero
Una pizca de nuez moscada rallada
1/2 taza de azúcar (blanca o marrón)
1/2 cucharadita de cáscara rallada de limón

Pelar el plátano y cortarlo en rebanadas. En una licuadora incorporar el plátano y 2 tazas de agua y así obtener un puré.
En una cacerola, añada el puré de plátano y llevar a ebullición a fuego lento. Añadir la leche evaporada, leche de coco, extracto de vainilla, estrellas de anís, la nuez moscada, azúcar y corteza de limón. Cocine durante 15 a 20 minutos revolviendo de vez en cuando para que no se pegue al fondo de la olla.