4 rebanadas de pan (la miga)
1/2 taza de harina
1/2 taza de queso parmesano rallado
1 taza de leche
1 libra (450 gr.) de carne de vacuno, picada
2 rodajas de jamón o tocino, picado
2 diente de ajo picado
1 cucharada de pasta de tomate
Sal, pimienta, al gusto

Ponga todos los ingredientes, excepto el aceite y la harina, en una olla grande y marinar por lo menos 4 horas.
Formar bolas del mismo tamaño con todos los ingredientes, pasarlas por harina y freír en una sartén con aceite, hasta dorar.