3 tazas de harina de yuca
1 1/2 de tazas de azúcar
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de especias mixtas
Media corteza de naranja
1/4 de libra mantequilla (derretida)
2 tazas de leche
2 huevos (batidos)
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 tazas de coco rallado

Mezclar los ingredientes secos y, a continuación, añadir la reducción, la leche, los huevos y la esencia. Mezclar bien hasta que la masa tenga una consistencia espesa.
Colocar en un molde especial para pan y cocinar a 350ºF ( 175ª-180ºC), durante unos 70-90 minutos.