1/2 libra de coco rallado
1/4 pt. (1/2 taza) de agua
3/4 de libra de azúcar

Coloque el azúcar en una cacerola y agregue agua. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se derrita y, a continuación, agregue el coco. Deje hervir lentamente, revolviendo constantemente para evitar que se queme. Dejar cocinar hasta que espese y tenga un aspecto pegajoso. Cortar en trozos iguales

Verter la mezcla repartida en hojas de parra, humedecidas previamente con agua, para evitar que se pegue, y dejar endurecer.