2 tazas de azúcar granulada
1 taza de jugo de lima fresco
3 tazas de ron oscuro
2 tazas de hielo picado
2 tazas de agua fría
2 guiones Angostura bitter
Nuez moscada rallada

Ponga el azúcar en una cacerola pequeña, añadir 2 tazas de agua y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Bajar el fuego y cocinar durante 3 a 5 minutos hasta que el azúcar se disuelva completamente.

Retirar del fuego y dejar enfriar. Vierta el jarabe resultante en un gran contenedor. Añadir el zumo de limón, hielo y el ron oscuro y mezcle bien. Añadir Angostura bitter y nuez moscada y mezclar una vez más. Servir helado.