1 / 2 cucharadita de tomillo en polvo
1 cebolla mediana
1 cucharadita de ajo en polvo
4-5 plátanos verdes (rallado)
5-6 tazas de leche de coco
1 cucharadita de sal
cucharadita de pimienta Negro
1-1/2 libra de pescado (pargos)

Raspar, limpiar bien el pescado.
Llevar a ebullición la leche revolviendo constantemente. Añada el ajo, cebolla, hojas de tomillo etc (Continuar revolviendo).
Cuando se alcanza el punto de ebullición, agregar el plátano rallado, poco a poco, para que no se aplemace. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Mueva la mezcla para evitar que se pegue.
Añadir el pescado sazonado y cocer a fuego lento para seguir otro 15-20 minutos o hasta que el pescado esté cocido. Sazonar al gusto. Servir bien caliente.