2 libras (900g) de harina
1 taza de azúcar morena
1 cucharada de levadura
2 cucharaditas de azúcar
200 ml 3/4 taza de agua tibia
1 taza de pasas (opcional)
4 onzas (1/2 taza) mantequilla
1-1/2 palos de vanilla o 2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de canela
1-1/2 tazas de leche 375ml
1 huevo batido

Mezclar la levadura junto con la harina levadura y el agua (la temperatura del agua debe ser de 100 a 115 F.)
En un bol profundo poner la harina, el azúcar, condimentos. Haga un agujero en el centro.
Derretir la margarina o mantequilla y añadir la leche y la esencia (ligeramente caliente). No dejar que hierva.
Añadir la levadura a la leche caliente. Añadir la leche a la mezcla de harina. Mezclar muy bien, y dejar reposar para que aumente su volumen.
Amasar de nuevo sobre un tablero enharinado. Colocar en el molde especial para pan y hornear a unos 350 a 375 F/180 C., durante 30-40 minutos hasta que esté con un color dorado. Dejar enfriar y listo.