1 1/2 tazas de carne picada de vaca
1 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de tomillo
1 tomate picado
1/2 cucharada de pimiento habanero picado
2 tallos escallion picado
1 cebolla finamente picada
2 cucharadas de salsa de soja
1/4 de cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
1 huevo batido

Rehogar el escallion cebolla, tomillo, pimienta y tomate picado en una sartén.
Añadir la carne picada en sartén y rehogar bien.
Añadir la salsa de soja, el azúcar, la sal y pimienta.
Colocar por lo menos 3 cucharadas de relleno en cada empanadilla, cerrar con ayuda de un tenedor las esquinas.
Pintar con huevo la parte superior de las empanadillas, y colocar en una fuente de horno engrasada, durante 35-40 minutos (hasta dorar, sin quemar), a unos 170º-180ºC (375ºF).
Dejar enfriar y servir.