1 cdta. cáscara rallada de limón
1/2 taza de miel
1/2 cucharadita jengibre rallado
1/4 taza de jugo de limón
1/4 cdta. pimienta de Jamaica
1/4 cdta. clavo
1/4 cdta. de sal
2 tazas de mango, pelados y picados
2 cdas. cebolla picada
Pimienta al gusto

Combine todos los ingredientes en una cacerola. Deje hervir a fuego medio.
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, hasta que los mangos están completamente cocidos, aproximadamente 15 minutos.
Triturar para hacerlo puré.
Va muy bien para acompañar a carne de pollo.