1 pollo troceado
3 pimientos (1/4 kg)
4 tomates medianos (1/2 kg)
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Aceite
Sal

En una cacerola se pone el aceite a calentar, rehogar el ajo fileteado e incorporar el pollo, dorar bien bien los trozos de pollo.
Se añaden los pimientos, los tomates y la cebolla troceados, sazonar, remover bien, e incorporar agua, (y un chorrito de vino blanco, si se desea). Cocinar tapado a fuego medio durante unos 40-45 minutos, hasta que el pollo esté hecho.
Servir y listo!.