1 taza de garbanzos blancos
1/2 libra de carne de vaca
1 cebolla mediana, pelada
1 patata mediana, pelada
1/2 taza de arroz de grano largo
1 tomate mediano
1 cucharada de cúrcuma
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
2 cabezas de ajo
4 cucharadas de jugo de limón

Lavar la carne y ponerla en una olla con agua junto con los garbanzos (previamente remojados de la noche anterior), la cebolla, cúrcuma, sal y pimienta y se deja cocer durante 1-2 horas de media-baja el calor.
unos 30 minutos antes de que acabe la cocción, añadir la papa, el arroz y el tomate, y dejar cocer a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén blandos.

El aspecto es el de una sopa espesa, con todos los ingredientes bien cocidos.

En la mesa, este plato se sirve con pan iraní, cebolla cruda, los rábanos y las hierbas frescas, como perejil, hojas de albahaca, hojas de menta, puerros, etc