| País: España | Comunidad: |
| Típica de: España | Provincia |
| Alimentos Base: Jabalí | Dificultad: Fácil |
| Tiempo preparación: 60 min. | Comensales 6 |
| Estacionalidad: Invierno | |
1.500 gr. jabalí (de lomo o de pierna deshuesada) |
Poner la pierna deshuesada y limpia de tendones, en un recipiente con el vino blanco, el aceite de oliva, la sal, la pimienta machacada, los 4 dientes de ajo machacados, la cucharada de orégano y una ramita de tomillo. Dejarlo en el adobo durante dos o tres días, dándole vueltas de vez en cuando. A fuego lento. |
| Presentación: |
Servir la carne con la salsa y una guarnición de patatas fritas. |
| Nombre: Amigos de la Caza |
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