1 kg de pescado ( Lubina)
1 cabeza pequeña de ajos
Apio
1/2 v aso de aceite
1 kg de patatas
Rodajas de tomate, pimiento verde, limón y cebolla
Sal
Pimienta y cayena

Limpiar el pescado y lavarlo ( Se puede partir en trozos)
Machacar el ajo con la sal, el comino, y la pimienta ( la cayena según gusto).
Pelar las patatas y cortarlas en rodajas medianamente gruesas.
Mezclar las patatas con el ajo machacado y el aceite, ponerlas en un molde.
Adobar el pescado con parte del ajo machacado, ponerlo en el molde.
Adornar con rodajas de tomate, cebolla, pimienta verde y limón. Meter en horno caliente.

Es frecuente servir el pescado frito con arroz blanco, ensalada de tomate, lechuga, pepino y cebolla cortados en trozos muy pequeños; y ensalada de tahina.