2 vasos de lentejas peladas “amarillas”
2 cucharadas grandes de aceite
Sal
Comino molido
Cayena según gusto
Pan frito
1 cebolla
1 zanahoria
1 tomate
1 calabacín pequeño

Lavar muy bien las lentejas y ponerlas en agua con la cebolla, el tomate, la zanahoria, el calabacín y dejar hervir durante una hora.
Colar la mezcla añadir la sal y el comino y la cayena ( Se puede prescindir del comino y la cayena).
Calentar el aceite y freír la cebolla rallada.
Cuando esté la cebolla dorada, echar las lentejas y removerlas a fuego lento. 10 minutos.
Freír el pan en aceite y servirlo a parte para echarlo según gusto.

Otra opción: si le queda algo de sopa, puede aprovecharla haciendo “fatta” de lentejas. 1- poner el pan en un plato hondo, regarlo con la sopa de lentejas caliente y mover la mezcla espesa. 2-machacar unos dientes de ajo y freírlos en una cucharada de aceite 3-cuando esté el ajo dorado , quitarlos del fuego y echar vinagre según la cantidad del pan mojado en la sopa.4- echar la salsa del ajo con vinagre “taqleya” sobre la mezcla de lentejas y pan..ya tiene un nuevo plato que sorprenderá a la familia , sin desperdiciar la sopa del día anterior.